田螺是一道非常美味的海鲜，以下是一种简单的做法，能够制作出美味的田螺：
材料：
- 500克田螺
- 2颗大蒜，去皮剁碎
- 1个红辣椒，切碎
- 2汤匙油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将田螺放入清水中浸泡片刻，洗净杂质。然后用刷子刷洗田螺壳的表面，清除附着物。
2. 将清洗好的田螺放入开水中焯烫2-3分钟，使其壳口稍微张开。然后捞出备用。
3. 热锅中加入油，将蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯烫好的田螺，快速翻炒均匀。
5. 加入生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加盖炒锅，用中小火焖煮3-5分钟，让田螺更入味。
7. 撒入盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
8. 出锅前尝一尝，如果觉得味道合适，即可起锅。
这个简单的做法可以制作出鲜美的田螺，你还可以根据个人口味调整调料的用量。享用时，可以用牙签夹住田螺壳从壳口将肉取出，这样更方便食用。
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